1、优质五花肉，切成薄片的，用香油、生抽、盐、白糖腌一刻钟 。ps：纵向切片，肥瘦分明 。
2、香芋去皮切成和五花肉差不多大小的片，再下平底锅煎 。ps：芋头切块不要太厚，起锅后放在一旁备用 。
3、煎好的香芋片和腌好的五花肉片一个间隔一个排列好 。
4、往肉块撒上姜米葱段和盐，还有豆豉 。ps：喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒，或者直接用带豆鼓的辣椒酱 。笔者怕辣，用的是阳江豆鼓 。
【五花肉蒸香芋怎么做】5、把碟子至于锅里，蒸上30分钟以上，揭开盖子，就可以上碟啦 。
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