1、主料:包菜适量 。辅料:葱适量、姜适量、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖 。
2、包菜挑选长的蓬松的,蓬松的吃起来比较嫩,还不显重,长的紧实的炒起来味道大打折扣 。
3、包菜撕片,洗净 。控水 。
4、葱末,姜末,蒜末 , 干红辣椒末,备好 。
5、一勺白糖,两勺醋,三勺水 。对匀 。
6、油七成热放葱姜蒜和辣椒 。小火煸香 。
7、继续放入包包菜翻炒 。转大火让包菜均匀的裹上一层油 。
8、倒入糖醋汁 。大火翻炒 。
9、转中火放盐,花椒粉,翻炒均匀 。
【糖醋手撕包菜】10、出锅 。
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