【糯米淘洗方法】1、淘洗糯米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗 。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为主 。淘洗三次就干净了 。
2、如果要用来做粽子的,淘洗完糯米别急着做,要先把糯米浸泡在水里,这样做出来的粽子口感更软糯 。糯米本身口感就很软糯 , 浸泡过后就更加软糯了 。浸泡的时间不能少于6个小时,最好是提前一个晚上浸泡,第二天包粽子 。
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