【豆腐花营养价值】豆腐脑营养价值：
1、可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等 。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效 。
2、同时豆腐花是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率极高 。豆腐脑的蛋白质含量丰富 ， 而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞 ， 预防心血管疾病的作用 。一般人群均可食用 。

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