1、食材：猪肉 适量、韭菜 适量、饺子皮 适量、鸡蛋 一个、盐巴 适量、红油海椒 适量、白糖 适量、味精 适量、醋 适量、大蒜 适量、酱油 适量、香油 适量 。
2、猪肉剁成猪肉末，也可以在外面买现成的猪肉馅 。
3、韭菜摘干净，去掉老叶黄叶，放在水里反复清洗 。
4、沥干水分，把韭菜切成细末备用 。
5、把韭菜末，猪肉末放在一个大的容器中，加入一个鸡蛋 ， 适量盐巴，少许香油均匀搅拌腌制 。
6、饺子皮我买的现成的，这样比较方便 ， 喜欢自己擀制的也可以 ， 把调好的陷包在饺子皮里 ， 这样饺子就包好了 。
7、锅内加水烧开，把饺子放进去煮，煮开后加入适量冷水 ， 再次煮开 ， 待饺子全部飘起来 ， 没有硬心就好了 。
【家常韭菜猪肉馅怎么调】8、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗，加入适量醋，酱油，蒜末，白糖 ， 味精，食用盐 ， 红油海椒拌匀即可 。
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