1 。将莴笋去皮切丝 。
2 。将切好的丝放入到凉开水（最好加几块冰块的）浸泡15分钟 。
【凉拌莴笋丝怎么做好吃】3 。将红椒切成细细的丝备用 。
4 。泡好的莴笋丝捞出控干水分放入盆中，加上红椒丝、盐、糖、少许味精 。
5 。将炒锅上火加入少许食用油，烧热后下入几粒花椒，炸出香味，颜色变深后关火 ， 捞出花椒粒丢弃不用 。
6 。加入花椒油搅拌均匀 ， 即可食用 。

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