月饼预拌粉是一种以糯米粉为原料 ， 配以砂糖、植脂末、蛋白酸钠等制成的粉 ， 可以用来自制月饼 。家庭用的月饼预拌粉在制作月饼时需要添加白油，而一般的工用的月饼预拌粉，不需要添加白油 。
月饼预拌粉的保质期一般在1年左右，建议在保质期限内使用完毕 。
月饼预拌粉除了可以制作月饼外，还可以做糯米糍、汤圆、年糕等糯米食品 。
【月饼预拌粉是什么东西】用月饼预拌粉制作的月饼比较低油、低糖，比传统月饼更健康 。

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