1、准备材料 。（配料：青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖）
2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟 。
3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜） 。
4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒 。
5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒 。
【青菜肉面的做法】6、加适量清水，大火煮开后关小火 。
7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟 。
8、最后用肉汤浇在面条里即可 。

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