【米酒发酵不足怎么补救】米酒发酵不足的补救方法是用保温材料包裹一下 。最好有保温的容器 ， 然后用一个瓶子装点热水放在旁边，可以加速发酵 。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ， 这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕” 。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。
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