严格地讲，高筋面粉和低筋面粉各一半混合起来，得到不一定是中筋面粉，具体需要看得到的面粉的蛋白质含量，不过，将高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以当中筋面粉使用 。
高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%，中筋面粉的蛋白质含量在8.0-10.5%，低筋面粉的蛋白质含量在6.5-8.5% 。
高筋面粉适合用于制作面包等，中筋面粉适合用于制作面条、点心等，低筋面粉适合用于制作松糕、饼干等 。
【高筋和低筋各一半是不是中筋】高筋面粉的颜色较深，手抓不易成团状，中筋面粉颜色乳白 ， 用手抓呈半松散状态，低筋面粉颜色较白，用手抓易成团 。

高筋和低筋各一半是不是中筋的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 金针菇和肉丝怎么炒
• 乌龟和人一起睡觉行吗
• 牛奶能和鸡蛋一起吃吗
• 跳墙和尚怎么个意思
• 用白菜和白萝卜做菜
• 熟的普洱茶饼如何存放和冲泡
• 重阳节的来历和传说
• 初一十五的规矩和忌讳 春节都有哪些忌讳
• 初一十五上香最佳时间和注意事项 上香都有什么注意事项
• 套条内存和2个单条有区别吗