【豆腐为什么叫腐】公元前164年，汉文帝封弟弟刘安出任淮南王 。刘安喜欢道士，经常招纳数千道士 ， 在王府从事炼丹之事，他还把自己与道士的讨论汇编成书，这就是流传至今的《淮南子》 。道士炼丹必用盐卤，因为把盐卤加热就得到了氯化氢，把氯化氢与水结合就得到了盐酸 。而盐酸是从矿石中提取金属元素的重要试剂 。但是一个道士无意中把卤碱掉入豆浆里，没有想到，豆浆竟凝固了 。这个道士认为是豆浆的腐败，所以叫豆腐 。

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