【扁豆焯水几分钟】扁豆焯水一般需要1到2分钟，其含有的毒素在高温的情况才能去除 。如果不焯水会对胃黏膜产生较强的刺激，其中的植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力 。如果不方便焯水的时候 ， 也是可以选择直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏的 。

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