1、食材 。消化饼干:150g,芒果:400g,淡奶油:500g , 黄油:60g,蓝莓:根据喜好添加,吉利丁粉20g,细砂糖50g 。
2、把消化饼干隔着油纸压碎,一共需要150g 。压碎后放入60g融化的黄油,和饼干混合拌匀,把处理好的饼干铺在蛋糕模具底部,压紧实 。
3、料理机放入400g芒果 , 打成泥,把打好的果泥倒入奶锅中 , 放入20g吉利丁粉,小火加热 , 不停搅拌让吉利丁粉融化,不要煮沸,煮融化后放置一边放凉 。
4、准备500g淡奶油 , 放入50g细砂糖,用打蛋器高速打发,把奶油打发至6成,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不会马上消失就可以了 。
5、放入芒果液 , 用刮刀拌匀,芒果慕斯液就做好了 。
【不用烤箱做蛋糕】6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中,表面刮平,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时 , 时间到后 , 撕去保鲜膜,芒果慕斯蛋糕就做好了 。
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