【豌豆炒莴笋窍门】1、主料：豌豆400g、莴笋250g、红椒50g、油适量、盐适量、辣姜适量、鸡精适量；
2、准备好豌豆结；
3、准备好红椒丝；
4、豌豆去壳剥籽漂净；
5、莴笋洗净切丝；
6、锅里油热 ， 放入豌豆煸炒一下；
7、放入小半碗清水，煮至豌豆熟 ， 盛出；
8、锅里油热，放入辣姜丝煸炒出香味；
9、放入莴笋丝煸炒3分钟；
10、放入豌豆；
11、放入红椒丝煸炒3分钟；
12、加盐煸炒匀，撒些鸡精煸匀即可 。

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