1、食材：青椒 750克，半肥肉末 250克，香菇 5朵，葱花 少许，生抽 适量，白糖 适量 ， 生粉 适量，蚝油 适量，料酒 适量 ， 胡椒粉适量 。
2、半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，葱花切末，放，耗油，生抽，白糖，盐，胡椒粉，生粉，料酒混合均匀腌制半小时 。
3、青椒洗净、去掉尾端，中间切一刀，挖出青椒籽 。
4、把肉末酿入虎皮青椒中 。
5、酿好后在肉的地方占点生粉，这样在煎的时候，肉就不容易掉出来了 。
6、锅中放油，油热后放青椒，有肉的那一面朝下煎至金黄色 。
【肉酿虎皮青椒的做法】7、酿好的青椒中火煎黄起皱后，将适量生抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里，大火煮开转中火煮10-15分钟 ， 收浓汤汁即可出锅 。

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