如何做地三鲜 _如何_【精彩生活】

主料：茄子100克，土豆100克，青椒克。
辅料：油、盐、糖、淀粉、醋、酱油、鸡精、大蒜3粒。
步骤：
1、准备好茄子土豆青椒。
2、把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。
3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4、青椒去蒂切成块。
5、大蒜剁成蒜米。
6、取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。
7、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
8、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
9、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
10、锅中留底油爆香蒜碎。
11、倒入料汁烧开至粘稠。
12、倒入过油的茄子和土豆柿子椒。
【如何做地三鲜】13、快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

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