1、原料：带皮牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量 。
【做红烧带皮牛肉的方法】2、带皮牛肉用沸水焯一下捞出，切成方块 。白萝卜切方 块 。花椒、八角用纱布包好 。
3、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色 。
4、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂 。
5、将萝卜块入沸水焯一下，烧至汁浓肉烂 ， 取出香包 ， 吃时撒上香菜 。

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