水煮肉片煮5分钟可以煮熟，但建议煮10分钟左右，这样肉片会比较入味，而且肉片鲜嫩的口感不会流失 。水煮肉片烹煮的时间不宜过长 ， 否则肉质会变老变柴，影响口感 。
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。
水煮肉片的肉片肉味香辣，软嫩，易嚼 。
【水煮肉片煮5分钟熟吗】水煮肉片特点在于肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，其特色是“麻、辣、鲜、香” 。

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