竹笋与鸡蛋不相克 。竹笋炒蛋的用料：鸡蛋2个、竹笋2棵、盐 。竹笋炒蛋的做法：
1、将竹笋切丝 ， 在鸡蛋中加入适量盐，打散；
【竹笋与鸡蛋是否相克】2、将锅中放入油 ， 等油热后 ， 煸竹笋；
3、待竹笋熟后，加入适量盐 ， 倒入打好的蛋液，用筷子搅动，等待蛋液变成蛋状后 ， 竹笋炒蛋即可做好 。
竹笋的作用有开胃健脾，宽胸利膈 ， 通肠排便 ， 开膈消痰，增强机体免疫力等 。

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