步骤：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中 ， 用筷子搅匀成棉花片；
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉 ， 揉到面团表面光滑 ， 将面团整形成长柱形，用刀切成等量大?。?
【馒头发酵好了可以揉吗】4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟即可 。

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