1、麦淀粉200g，酵母1g，糖2g，水120g 。
2、一半水加酵母搅拌静置5分钟 。加入糖融合 。
3、把酵母水倒入麦淀粉内 。再将余下的水适量加入 。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手 。
4、揉好后的面团放盆里醒几分钟 。冬天10分钟，天暖3分钟 。
5、醒好后，取小团揉圆 。放在刷了油的蒸格上 。
【麦淀粉馒头的制作方法窍门】6、同时烧开水 。把馒头放在烧开的锅上，大火蒸6分钟 。开口馒头做好了 。

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