1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分 。
【沙琪玛怎么做】2、撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮 ， 向中心折叠（折成4折） 。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火） 。
3、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止 。
4、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等 。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平 。完全冷却后，切块装盘即可 。

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