1、食材：竹笋350克、青椒75克、白糖3克、盐适量、鸡精1克、食用油500毫升 。
2、竹笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分 。
3、青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片 。
4、锅中放入食用油 ， 放入青椒翻炒 ， 炒1分半左右，完全炒熟 。
5、倒入竹笋继续翻炒1分钟左右，关火 。
【笋丝炒辣椒窍门】6、撒入白糖、盐、鸡精，和匀，装盘即可 。
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