蒸蛋通常需要蒸15分钟左右 。建议蛋液和温水比例为1:2,打蛋时顺一个方向不停地搅打,搅至蛋液细滑可下锅清蒸 。蒸蛋的火候不宜过大 , 否则容易变老 。往蛋液里加点水淀粉会使蒸蛋更加鲜嫩,使用带盖子的碗或在碗上裹保鲜膜,可使蒸蛋光滑平整 。
【蒸蛋需要几分钟最佳】蒸蛋是中国的一种家常菜肴,除了水蒸蛋,还可以添加其他食材,比如:牛奶蒸蛋、腊肠蒸蛋、南瓜蒸蛋、木耳蒸蛋、西红柿蒸蛋等 。
鸡蛋的蛋白质中含有人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,是维生素、无机盐的良好来源,是具有高营养价值的食品 。
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