自己灌的肉肠大约需要煮30分钟左右 。肉肠的主要原料为猪肉，干制后比较难煮 ， 一般需要30分钟左右才能煮熟 ， 煮的时间越久，肉质越柔软有弹性，如果时间允许，也可以适当延长煮制时间 。
肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小孔，排除肠中的空气，然后用麻绳打结扎成小段，悬挂在竹竿上，放在阴凉通风处晾挂 。
在制作肉肠时，建议预留一些空间 ， 为馅料提供充足的膨胀空间 ， 以免出现外皮破裂的情况，一般灌肠只要灌七分满比较好 。
【自己灌的肉肠煮几分钟】煮肉肠时，最好使用冷水下锅，慢慢受热，因为肉肠的外皮一般比较薄，如果直接开水下锅煮，外皮突然遇到高温 ， 容易出现爆裂现象 。

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