【炸红薯丸子放鸡蛋吗】炸红薯丸子要放鸡蛋，因为放入鸡蛋能使丸子更加松软，否则就会很硬，影响口感 。鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。

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