是左手持叉，右手持刀 。由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用 。刀叉的用法分美国式和欧洲式两种 ， 美式用法是切完肉把刀放在盘子上 ， 叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉；欧式用法则始终以左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品 。
【吃西餐刀叉怎么拿左手拿刀】摆放方法：用餐过程中如未吃完，把刀叉放在盘子的两侧，摆放方法是叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角；用餐完毕，刀和叉应并排放在盘子的右边或中间 ， 以示意服务员收去，刀放下时刀口应向内 。

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