1、食材：牛尾500g；西红柿2个；红酒1杯 。
2、将洗净的牛尾加足量的清水，放入姜块和料酒，大火烧开后转中小火慢炖，大约40分钟 。
3、40分钟后力入去皮的西红柿块以及红酒，大火催开继续转小火慢炖 。
【红酒牛尾汤的做法】4、大约一个半小时后，汤汁浓稠后加盐调味 。炖的时间长短要看牛尾的老嫩度，有的老时间自然长些 ， 反之时间稍短，反正自己看，炖至软糯入味即可 。

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