黄芪炖鸭的具体方法如下：
1、准备原料：鸭腿三个，山药一斤 ， 泡发的黑木耳20g，黄芪5g，枸杞15颗，黄酒适量，盐适量；
2、将鸭腿洗净，将毛拔干净后，切成小块；
3、将鸭块下入凉水 ， 煮开后将汤倒掉，以去除鸭子多余的油分 ， 及去除血水；
4、将洗净的鸭肉放入砂锅后，倒入适量黄酒和姜片，大火煮开后 ， 改为小火慢炖；
5、将山药去皮洗净切块后 ， 与黑木耳一起，在鸭子炖煮半小时后下锅，并改为中火；
6、将黄芪放入隔离配料的小网里，与山药一起投入锅中 ， 同时加入盐，并改小火慢炖至鸭肉酥烂；
【黄芪和鸭怎么炖才好】7、将枸杞加入锅中焖煮10分钟即可 。

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