材料：豆子，鸡蛋，葱，油，味精 ， 盐 。
步骤：1、将豆子用豆浆机打制成豆渣；
2、葱洗净切末；
3、鸡蛋打到碗中打散备用；
4、锅中放油 ， 放入鸡蛋煸炒到熟；
5、炒好的鸡蛋盛出备用；
6、锅中放油，放入葱花炒香；
7、倒入豆渣翻炒2分钟；
【豆渣炒鸡蛋怎么做】8、倒入炒好的鸡蛋一起翻炒；
9、放入适量的盐；
10、放入适量的味精，翻炒到豆渣变得干了；
11、出锅装盘即可食用 。

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