1、锅中烧开水 ， 下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分 。
2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽 ， 适量生抽，翻炒至上色均匀 ， 倒入混合好的酱类 ， 翻炒均匀 。
3、倒入没过的热水，烧开后 ， 转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后 ， 转小火压30-40分钟 。
【怎么做炒猪尾】4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可 。
5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜 ， 焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可 。

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