判断椰青有没有坏可以从以下方面,第一,外观,椰青为嫩青色,如果发霉变色,里面多半已经变质,第二,声音,变质的椰青摇晃时会出现一摇多响的情况,第三,果肉 , 变质的椰青果肉会有一股刺鼻的味道,并且已经变色或者发黄 。
椰青也被叫做青椰子,是一种表皮还是青色的嫩椰子,与成熟的黄椰子相比 , 它的结果周期更短 , 椰子水更加清甜,果肉口感也最具奶香 。椰青以现摘果最为新鲜,即开饮汁,肉色白如玉 , 口感滑脆,比起毛椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤 。
【怎么判断椰青有没有坏】青皮的嫩椰青采摘后一般保质期在10天左右,青皮的老椰青保质期一般在15至20天左右不等,成熟的毛椰子保质期一般在15天左右 。任何品种的椰子即使不放进冰箱冷藏,也能保存较长时间,如果是打开没有食用完,最好放进冰箱冷藏,延长保质期 。
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