1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；
2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；
【红烧基围虾】4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀 ， 关火 ， 盛盘后洒上小葱段即可 。
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