1、将室温软化的黄油与过筛的糖粉用橡胶刮刀拌至无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀 。
2、将全蛋液、香草精混合 ， 分3次加入步骤1中，用电动打蛋器搅打均匀 。
3、将低筋面粉过筛加入步骤2中，搅拌至无干粉 。
4、即成香草面团 ， 包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟 。
5、同理制作巧克力面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟 。
6、同理制作红曲面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟 。
【四色棋格饼干怎么做】7、同理制作抹茶面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟 。
8、取出，擀成1cm厚；其中香草面团分割出100克，继续放入冰箱冷藏 。
9、在香草面团上刷上一层全蛋液，盖上红曲面团 。
10、紧紧贴合两者 。
11、同理贴合抹茶、巧克力面团；包入保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻30分钟，冻硬 。
12、切成宽1cm的条状 。
13、在香草、红曲面团上刷上一层蛋液 。
14、盖上抹茶巧克力面团；（香草对应巧克力、红曲对应抹茶） 。
15、将分出的香草面团，擀开厚2mm 。
16、刷一层蛋液 。
17、包入四色面团 。
18、切成1cm的块状饼干，整体铺在烤盘上 。
19、烤箱提前预热15分钟，170度，上下火、中层 ， 烤12-15分钟 。
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