以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心 。饼干的主要原料是小麦面粉 ， 再添加糖类 ， 油脂，蛋品 ， 乳品等辅料 。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类 。
【请问饼干热量高吗】威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉 。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了 。通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里 ， 而且人工色素含量高，多吃并不健康 。

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