可用芥末腌制羊肉后,再对羊肉进行炖煮比较易熟 。
材料:羊肉、芥末、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 。
步骤如下:
1、将羊肉上面涂满芥末,腌制一到两个小时;
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块;
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中;
4、中火做开锅后撇去浮沫 , 倒入料酒;
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂;
【生话窍门网炖羊肉放什么料烂得快】6、盖上锅盖 , 转小火慢炖1到1.5小时后;
7、把桔皮和山楂捞出 , 接着撒入适量的食盐;
8、调至中火继续炖15到20分钟后关火盛起即可 。
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