1、食材：猪肉、花椒、茴香、桂皮、食盐、精硝、白糖、白酒、酱油、蒸馏水 。
2、将食盐和硝压碎 ， 花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细 。
3、取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污 ， 切成条 。
4、切好的肉条与腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上 。
【老家咸肉腌制方法】5、剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸，再次腌制2天即可 。

老家咸肉腌制方法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 简易酸豇豆的腌制方法
• 如何腌制橄榄才会好吃
• 怎样腌制腊八蒜才好吃放盐和糖吗
• 大蒜腌制一年还能吃吗
• 奥尔良烧烤鸡翅的腌制方法
• 腌制咸鸭蛋多久可以吃
• 胡萝卜腌制多久可以吃
• 竹笋怎么腌制才放得久
• 酱鹅肉做法
• 香辣泡椒腌制方法