1、胡萝卜去表皮，切成细丝备用 。
2、鸡蛋打到碗里搅拌均匀 。
3、把鸡蛋液过一下塞 。
4、在鸡蛋液里加少许精盐 。
5、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀 。
6、香菜切成段备用 。
7、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度 。
8、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体 ， 让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼 。
9、摊好的蛋饼盛出晾着 。
10、把鸡蛋饼切成丝 。
【胡萝卜炒鸡蛋怎么做】11、切好的三丝备用 。
12、锅中再次放油加热 。
13、倒入胡萝卜丝翻炒均匀 。
14、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐
15、最后撒上香菜段 。
16、临出锅时候，点两滴醋 。
17、最后加少许鸡精 。

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