1、功效：具有滋阴润燥，泽肤健美的功效 。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症 。常人食之可增强人体抗病、防病能力 。
【香椿炒鸡蛋有什么功效】2、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量 。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉 ， 捞出过凉切末 。将鸡蛋磕入碗内 ， 加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊 。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内 ， 翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可 。

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