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【木耳菜不焯水能吃吗】木耳不焯水是不能吃的,如果木耳泡发了不焯水,不仅是营养不容易吸收,而且洗不掉细菌,吃了不利于身体健康 。
木耳在凉拌的时候也不可以泡发之后直接吃,要经过高温蒸煮 。因为黑木耳只有经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用

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