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1、鹿茸血含水量为80%~81%,有机物占16%~17%,其中主要是蛋白质,蛋成品药白质中富含19种氨基酸及多种酶类,另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等 。
【一斤鹿茸血含多少水分】2、灰分占3%~4%,并含多种常量和有益微量元素 。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白,胱氨酸、赖氨酸,与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等 。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1%,其蛋白质含量达96%以上 。
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