1、一斤干净的薏米，铁锅大火烧热 ， 将薏米抓入锅中 。
【薏米怎么炒】2、薏米下锅后开始大火翻炒 。待整体温度提高后，可以调成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，让薏米受热均匀，这个过程有点儿辛苦 。翻炒一段时间，有一点熟米的香味 ， 薏米上面有星星点点的微微变黄，就可以了，不要等到全熟，因米自身保持着热量 ， 看起来全熟的情况 ， 盛出来就会微微糊 。
3、将米倒入大托盘中，晾凉 ， 晃动晃动，用手抓紧储米罐，这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮，就直接去除了 。

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