文章插图
1、准备面团：把面粉倒在和面碗里,一边搅拌一边加入温水,直至形成粗糙的面团 。然后撒一点干面粉,揉搓至光滑,大概需要10分钟 。再撒一点面粉上去,用保鲜膜包起来,静置1小时 。之后再取出面团并再次揉5分钟,再用保鲜膜包裹30分钟 。到时候面团应该是松软的 。
2、等待面团时,准备馅料：把卷心菜剁碎,倒入碗中,加1汤匙盐,拌匀,放在一边 。
3、香菇切小丁,倒入一个碗里,加入葱、姜、蒜末（葱、蒜可不放） 。
4、用手挤出卷心菜多余的水分,放入香菇碗里,加胡椒粉和1茶匙盐,搅拌馅料至均匀 。
5、在砧板上撒一点干面粉,取出面团,搓成长条,用手揪出一个个小面团,擀包子皮,就可以开始包包子啦 。包好后放入黑芝麻碗里,让它均匀的沾上芝麻 。
【素生煎包做法 原来是这样做的】6、平底锅开中火,加2汤匙的油,将饺子均匀的铺在煎锅上,不要太拥挤 。用高温煎2分钟至包子底部轻微变褐色,加入1/2杯水,盖上锅盖,中火继续煎5分钟左右,再揭开锅盖煎至包子底部变得褐色,大概需要1分钟,出锅 。撒点辣椒粉、芝麻,芝麻油和酱油 。赶紧开吃啦！
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