【凉拌荞面饸饹的做法】

文章插图
1、干的荞面,把粘合的地方撕开,分成一条一条的 。
2、锅里烧水,水开后,放入荞面,煮2分钟,关火,泡十分钟 。
3、菠菜洗净,切短,胡萝卜切片,下水煮3分钟左右 。
4、菜菜捞出过冷河,沥干水分 。
5、泡好的荞面没有硬心就是OK啦,捞出过下冷水,放碗中 。
6、然后把胡萝卜,菠菜放上面,加蒜蓉,辣椒面,锅里烧油,油熟后,炝一下辣椒和蒜蓉,加盐,醋,调味,拌匀,就好啦 。

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