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1、冬瓜去皮,洗净,切块 。猪排骨洗净,剁块 。葱洗净,切段 。生姜洗净,切片 。花椒研细 。将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油 。
【冬瓜炖排骨做法】2、冬瓜排骨汤是一道羹汤,制作原料主要有排骨、冬瓜等,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效 。
3、具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等 。但是本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服 。

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