【4 皮蛋瘦肉粥的六种做法】

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做法四
材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花 。
做法：
1、猪肉切成薄片或肉丝 ， 加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 。
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制 。


3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条 。
4、味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤 。
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋 。
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜 ， 加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀 。

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