高筋面粉可以做面疙瘩吗

【高筋面粉可以做面疙瘩吗】

高筋面粉可以做面疙瘩吗

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高筋面粉可以做面疙瘩,下面是具体做法:
准备材料:高筋面粉250克,鸡蛋1个
1、拿出面粉倒入碗中,接着倒入鸡蛋液,加少许水 。
2、将拌匀的面粉和鸡蛋液揉成团,放在碗中备用 。
3、取一小部分面团搓成长条,用刀随意切,把面疙瘩一块一块扔到沸水中 。
4、煮开后把面疙瘩一个个捞出来,可以煮成汤也可以炒着吃 。
5、把自己喜欢吃的菜放入炒一下加入水,快好再放入面疙瘩就可以食用了 。
面疙瘩食用指南:
新鲜面疙瘩不宜存放时间过长,以免营养成分受损 。
买来的面粉有时碱味很重,加碱是为了去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲 。因此,在面疙瘩快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面疙瘩的颜色也会由黄变白 。

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