【春季适合吃什么干果】
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春季适合吃什么干果
1、春季适合吃葡萄干
吃葡萄能够滋阴养肝,让自己拥有一个好气色 。体弱的人食用,还有一定的滋补作用 。如果不是产葡萄的季节,吃些葡萄干也可以起到很好的养肝作用 。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的发生 。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源 。
作为日常食疗,则可以把葡萄干和糯米搭配煮粥,食疗作用极佳 。不过因糖分较高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量 。
2、春季适合吃桑葚干
桑葚干既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果 。桑葚干有滋阴补血功效,能补肝肾之阴,适用于肝肾阴虚体质的人,高血压患者最适合 。
一般建议将桑葚干煮粥吃,用30克桑葚、糯米60克、冰糖适量,先将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴、养血明目,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等,但孕妇慎用 。
3、春季适合吃核桃仁
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养最全面,有养肝补肾、润肠通便的作用 。核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,是良好的健脑食品 。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢,从而减轻脂肪肝的程度 。
核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多,多食会引起腹泻 。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮 。
4、春季适合吃黑枣
干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍 。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用 。
干果美味食谱
1、鲜奶八宝粥
原料:莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量 。
做法:锅中倒入适量的水,烧开后,放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后,改小火焖煮,直至黏软 。锅中放入桂圆干和葡萄干,稍微煮一会儿后,将鲜奶倒入煮开即可 。
2、栗子粥
原料:大米粥1小碗、栗子3个、精盐一点点 。
做法:将栗子剥去外皮和内皮后研碎 。栗子煮熟后,放入大米粥中,搅拌均匀,继续煮至烂熟 。加入一点点精盐,调匀后即可 。
3、核桃奶酪
原料:核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克 。
做法:核桃先略微压碎,放入烤箱中烤熟 。鲜奶用小火加热,加入核桃、糖及洋粉调匀 。冷却后,冷藏1 小时即可 。
干果食用注意
1、吃肉后不要吃坚果
坚果热量较大且脂肪含量较高,如果已经食用较多食物,尤其是肉类等,尽量不要再吃坚果,否则会造成脂肪摄入超标 。即使没有摄入其他食物,也要避免一次食用过多坚果,最好每天别超过一小把 。
2、睡前不要吃坚果
由于坚果较为油腻,吃后会增加消化系统的负担,因此,睡前1小时尽量不要吃坚果 。
3、腹泻的人不要吃坚果
坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状 。
4、上火不要吃坚果
坚果性味温补,体质虚寒者食用会有滋补的功效 。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥,在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果,以免加重上火症状 。
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