鲤鱼山楂鸡蛋汤怎么做
【鲤鱼山楂鸡蛋汤怎么做】1、食材:鲤鱼一条,山楂片25克,鸡蛋1个,料酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量,面粉150克 。
2、将鲤鱼去鳞、鳃及内脏 , 洗净切块,加入料酒、精盐渍15分钟,将面粉加入清水和白糖适量 , 打入鸡蛋搅和成糊 。
3、将鱼块下入糊中浸透,取出后沾上千生面粉,下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起 。
4、山楂片加入少量水,上火溶化 , 加入调料及生面粉糊少量,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟 , 撤上葱段、味精即成 。
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