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厦门立春吃什么
1、厦门立春吃什么蔬菜
菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳 。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口 。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处 。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒 。
韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美 。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁 。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口 。
2、厦门立春吃什么水果
【厦门立春吃什么】石榴:石榴身上有着浓浓的异域风情,性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经,生津止渴,收敛固涩,是适合保养身体的好食材 。况且石榴不同于其他水果的地方在于,它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实,让这一刻充满了童心 。
葡萄:葡萄补气养血,健脾养胃,营养价值高,清甜的味道很让人喜欢,而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征 。秋天的葡萄虽然糖分含量高,但却是容易被人体吸收的葡萄糖,适当食用不会造成太大的负担 。此外,葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现,它的抗氧化性和保养功效可见一斑 。
3、厦门立春的食疗食谱
3.1、老鸭笋汤 。材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许 。
做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干 。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝 。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味 。
功效:春季天气干燥,容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用 。
3.2、乌鸡菌菇汤 。材料:乌鸡半只(约300克),茶树菇20克,白玉菇20克,羊肚菌20克,杏鲍菇20克,枸杞少许 。
做法:乌鸡洗净切块,清水泡20分钟,将水沥干 。将全部材料放入锅内,加清水1500毫升,大火煮滚后改小火煲3小时左右即可 。煲好后加盐调味 。
功效:春天易上火痰多,此汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心跳失眠者皆可食用,食后令人神色添彩 。
立春饮食要注意什么
1、宜甘减酸
中医认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃健壮,人可延年益寿 。因为春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火偏亢,损伤脾胃,也是慢性胃炎和消化性溃疡在春季多发的原因之一 。故宜多食些富含优质蛋白质、糖类、维生素、微量元素的食物,如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果、干果等,以养阳敛阴、养肝护脾 。
2、少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度 。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点 。人生于自然,应顺应自然规律 。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则 。但立春之后的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点 。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气 。
立春养生的误区有哪些
1、久留于阴湿环境
春季养生误区有很多,其中之一就是春天开始回暖,空气中的水分渐渐增多,显得湿气很重 。特别是南方的春天,雾霾、潮湿、闷热,给细菌的生长居提供了环境 。
所以要保证居室及办公室内的通风透气,在天气好的时候,要多晒晒被褥和衣服,晚上睡觉的时候要保持室内干燥透气 。可以多穿纯棉的宽松衣服,避免发生湿疹 。切不可只重视吃什么,不注意居住生活环境,避开春季养生误区 。
2、大量进补
春天,要注意在日常饮食上的品种多样化,保证机体能够得到丰富而充足的营养素供给 。很多人喜欢在春天大吃大补,但这是春季养生的误区,忌用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物 。
中医养生认为,在人体正气强盛的情况下,“邪气”就不容易侵入机体,也就不会发生疾病,所以增强体质,提高人体的抗病能力十分重要 。
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